Сегодняшний МК посвящен блюду мексиканской кухни - кесадилья. Блюдо состоит из лепешки - тортильи- и начинки, в которую обязательно входит сыр. Этот рецепт я импровизировала, все брала на глаз! Не бойтесь экспериментировать! Я даю вариант самой простой мясной кесадильи с томатами и уже готовыми тортильями! :)
Ингредиенты:
500 гр говяжьего фарша
2 томата
специи (кинза, кумин, смесь перцев и тп)
200 гр сыра, не очень твердых, но и не очень мягких сортов
майонез
(так же можно добавлять грибы, фасоль, томатную пасту и тп)
Итак сначала берем фарш, если замороженный - размораживаем:
Далее обжариваем фарш. Выкидываем его на предварительно разогретую с маслом сковороду. Держим на среднем огне пока вся вода не уйдет.
Режем томаты кубиками
Добавляем в сковородку с фаршем и перемешиваем, ждем минут пять. Солим, перчим, добавляем специи, (на этом же этапе можно добавить пару ложек томатной пасты).
Пока ждем натираем сыр.
Снимаем с огня фарш, пусть слегка остынет, перекладываем в другую тарелку все, т.к. жидкости много с него. Добавляем сыр, где-то две трети от всего объема тщательно перемешиваем все:
Теперь сам процесс сборки кесадильи.
Я покупаю лепешки возле дома самые простые
Сборка:
1. Мажем майонезом тонко-тонко;
2. На половинку выкладываем начинку;
3. Захлопываем;
4.Надавливаем
5. Подглядываем:)
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, режим гриль
Держим пока верхняя корочка не станет твердой и хрустящей, достаем, пока горячая насыпаем внутрь сыра, придавливаем
Режем на четыре части. Сначала пополам начиная с плотного краю, далее отступая на маленькое расстояние, примерно на пальчик от разреза:)
Вот и все! Подавать со сметаной, сальсой или легким овощным салатом,
приятного аппетита!:)
Комментариев нет:
Отправить комментарий